Безопасность по HACCP. Принятие закона о госконтроле

29/03/18

Система безопасности пищевой продукции НАССР является обязательным требованием в законодательстве Украины.

Относительно недавно Украина вошла в число стран, где соблюдение HACCP обусловлено и поддерживается законом. Речь идет о Европейском Союзе, США, Канаде, Японии, Новой Зеландии и многих других государствах.

Многие отечественные предприятия пищевой промышленности задались вопросом соответствия требованиям НАССР после вступления в силу в сентябре 2015 года Закона Украины «Об основных принципах и требованиях к безопасности и качеству пищевых продуктов», особенно учитывая грядущие инспекции со стороны Госпродпотребслужбы.

Кому нужен НАССР?

По закону систему НАССР в первую очередь обязаны внедрить предприятия с повышенной степенью рисков. К таким относятся все участники животноводческого сектора: фермы, хозяйства, бойни, предприятия по переработке сырья и производители готовой продукции. Далее, НАССР обязаны иметь компании, имеющие отношение к сельскохозяйственной сфере деятельности: садоводства, плантации, хранилища, переработчики и производители конечного продукта. Кондитерские фабрики, пекарни, логистические центры и склады тоже попадают в список тех, кто должен иметь у себя НАССР. Разумеется, предусмотрены отдельные категории предприятий, для которых действует упрощенная система, или отсутствует вообще. К таковым можно отнести розничную торговлю, уличные пекарни и кафе.

Когда начнутся проверки по НАССР?

Уже совсем скоро украинских операторов рынка продовольствия будут проверять без предупреждения и по новым правилам. 4 апреля 2018 года вступит в силу Закон «О государственном контроле и соблюдении законодательства о пищевых продуктах, кормах, побочных продуктов животного происхождения, здоровья и благополучия животных»

Известно, что серьезные нарушения грозят штрафами до 70 тысяч гривен, вплоть до закрытия предприятия. При этом решение о том, каким именно будет штраф за нарушение, уполномочен принимать непосредственно проверяющий инспектор.

Предприятия, которые подготовились к предстоящим инспекциям и решили вопрос управления безопасностью продукции, понимают, для чего нужна система НАССР

НАССР – это:

- Оптимизация процессов производства на всех этапах техничных процессов;
- Раннее выявление несоответствий и возможность исключения их влияния в будущем;
- Рациональное использование оборудования и материальных ресурсов;
- Соответствие конечного продукта всем требованиям клиента (потребителя), в том числе показателям качества и безопасности;
- Выполнение требований законодательства Украины, предусматривающих внедрение системы НАССР на всех предприятиях пищевой отрасли;
- Возможность выхода на Европейский и мировой рынки.

Сертификат о соответствии требованиям пищевой безопасности


Многие предприятия считают целесообразным иметь документ, свидетельствующий о соответствии своей системы управления пищевой безопасностью требованиям HACCP. Для этого необходимо пройти процедуру сертификации, в результате которой предприятие может получить неаккредитованный сертификат. 


Кроме такого сертификата, есть варианты аккредитованной сертификации по международным стандартам пищевой безопасности, таким как ISO 22000, FSSC 22000, IFS, BRC, которые построены на принципах НАССР. Следовательно, если на предприятии внедрена система менеджмента, соответствующая требованиям одного из указанных стандартов, это значит, что такая система отвечает требованиям НАССР. 


Учитывая это, логично предположить, что наличие сертификата соответствия, например, по FSSC 22000, будет плюсом во время государственной проверки. Ведь такой сертификат признается всеми участниками международного рынка, как документ, подтверждающий соответствие требованиям пищевой безопасности. Особенно, если он выдан международным сертификационным органом, имеющим соответствующую аккредитацию и многолетнюю репутацию на мировом рынке сертификационных услуг. 


Конечно, стоит учитывать субъективный подход проверяющего инспектора к наличию у предприятия каких-либо сертификатов, однако, неоспоримо одно – сертификация дает предприятию доказательство и уверенность в том, что ее система менеджмента соответствует принципам HACCP. 

Свяжитесь с нами

Бюро Веритас

Тел.: +38 (044) 354-16-00

contact.bsd@ua.bureauveritas.com
  • АЛЖИР
  • АНГОЛА
  • АРГЕНТИНА
  • АВСТРАЛИЯ
  • АВСТРИЯ
  • АЗЕРБАЙДЖАН
  • БАГАМЫ
  • БАХРЕЙН
  • БАНГЛАДЕШ
  • БАРБАДОС
  • БЕЛАРУСЬ
  • БЕЛЬГИЯ
  • БЕНИН
  • БЕРМУДЫ
  • БОЛИВИЯ
  • Bosnia and Herzegovina
  • БОТСВАНА
  • БРАЗИЛИЯ
  • БРУНЕЙ
  • БОЛГАРИЯ
  • БУРКИНА-ФАСО
  • БУРУНДИ
  • КАМБОДЖА
  • КАМЕРУН
  • КАНАДА
  • КАБО-ВЕРДЕ
  • ЦЕНТРАЛЬНОАФРИКАНСКАЯ РЕСПУБЛИКА
  • ЧАД
  • ЧИЛИ
  • КИТАЙ
  • КОЛУМБИЯ
  • КОНГО
  • КОНГО (ДЕМОКРАТИЧЕСКАЯ РЕСПУБЛИКА)
  • КОСТА-РИКА
  • КОТ-Д'ИВУАР
  • ХОРВАТИЯ
  • КУБА
  • КЮРАСО
  • ЧЕХИЯ
  • ДАНИЯ
  • ДЖИБУТИ
  • ДОМИНИКАНСКАЯ РЕСПУБЛИКА
  • ЭКВАДОР
  • ЕГИПЕТ
  • САЛЬВАДОР
  • ЭКВАТОРИАЛЬНАЯ ГВИНЕЯ
  • ЭРИТРЕИ
  • ЭСТОНИЯ
  • ЭФИОПИЯ
  • ФИДЖИ
  • ФИНЛЯНДИЯ
  • ФРАНЦИЯ
  • ФРАНЦУЗСКАЯ ВЕСТ-ИНДИЯ
  • ГАБОН
  • ГРУЗИЯ
  • ГЕРМАНИЯ
  • ГАНА
  • ГИБРАЛТАР
  • ГРЕЦИЯ
  • ГРЕНЛАНДИЯ
  • ГВАТЕМАЛА
  • ГВИНЕЯ
  • ГВИНЕЯ-БИСАУ
  • ГОНДУРАС
  • ВЕНГРИЯ
  • ИСЛАНДИЯ
  • ИНДИЯ
  • ИНДОНЕЗИЯ
  • ИРАН
  • ИРАК
  • ИЗРАИЛЬ
  • ИТАЛИЯ
  • ЯПОНИЯ
  • ИОРДАНИЯ
  • КАЗАХСТАН
  • КЕНИЯ
  • ЮЖНАЯ КОРЕЯ
  • КУВЕЙТ
  • ЛАТВИЯ
  • ЛИВАН
  • ЛИБЕРИЯ
  • ЛИВИЯ
  • ЛИТВА
  • ЛЮКСЕМБУРГ
  • МАДАГАСКАР
  • МАЛАВИ
  • МАЛАЗИЯ
  • МАЛИ
  • МАЛЬТА
  • МАВРИТАНИЯ
  • МЕКСИКА
  • ЧЕРНОГОРИЯ
  • МАРОККО
  • МОЗАМБИК
  • Myanmar
  • НАМИБИЯ
  • НИДЕРЛАНДЫ
  • НИДЕРЛАНДСКИЕ АНТИЛЬСКИЕ ОСТРОВА
  • НОВАЯ ЗЕЛАНДИЯ
  • НИКАРАГУА
  • НИГЕР
  • НИГЕРИЯ
  • НОРВЕГИЯ
  • ОМАН
  • ПАКИСТАН
  • ПАНАМА
  • ПАРАГВАЙ
  • ПЕРУ
  • ФИЛИППИНЫ
  • ПОЛЬША
  • ПОРТУГАЛИЯ
  • ПУЭРТО-РИКО
  • КАТАР
  • РУМЫНИЯ
  • РОССИЯ
  • РУАНДА
  • СЕН-ПЬЕР И МИКЕЛОН
  • САУДОВСКАЯ АРАВИЯ
  • СЕНЕГАЛ
  • СЕРБИЯ
  • СЕЙШЕЛЬСКИЕ ОСТРОВА
  • СЬЕРРА-ЛЕОНЕ
  • СИНГАПУР
  • СЛОВАКИЯ
  • СЛОВЕНИЯ
  • СОМАЛИ
  • ЮАР
  • ИСПАНИЯ
  • ШРИ-ЛАНКА
  • СУРИНАМ
  • ШВЕЦИЯ
  • ШВЕЙЦАРИЯ
  • СИРИЯ
  • ТАЙВАНЬ
  • ТАНЗАНИЯ
  • ТАЙЛАНД
  • ТОГО
  • ТРИНИДАД И ТОБАГО
  • ТУНИС
  • ТУРЦИЯ
  • ТУРКМЕНИСТАН
  • УГАНДА
  • УКРАИНА
  • ОБЪЕДИНЕННЫЕ АРАБСКИЕ ЭМИРАТЫ
  • ВЕЛИКОБРИТАНИЯ
  • США
  • УРУГВАЙ
  • УЗБЕКИСТАН
  • ВЕНЕСУЭЛА
  • ВЬЕТНАМ
  • ЙЕМЕН
  • ЗАМБИЯ
  • ЗИМБАБВЕ
  • Другие веб-сайты
  • АФРИКА
  • Глобальный веб-сайт
  • БЛИЖНИЙ ВОСТОК
  • ЮГО-ВОСТОЧНАЯ АЗИЯ
Укажите Вашу отрасль, активы и/или требуемые услуги
Ваша деятельность

Ваши активы

Наши услуги