FSSC 22000

Сертификация систем менеджмента пищевой безопасности FSSC 22000

ПОТРЕБНОСТИ РЫНКА

Требования потребителя к качеству пищевых продуктов постоянно повышаются, поэтому торговые сети требуют от своих поставщиков соблюдения специальных стандартов для обеспечения качества и безопасности реализуемой продукции. Но, со временем, появление множества стандартов привело в замешательство всех участников процесса. Чтобы устранить путаницу, Foundation for food safety certification (Фонд сертификации безопасности пищевых продуктов) объединил требования стандартов ISO 22000 и ISO/TS 22002-1:2009 (PAS 220) и подготовил схему сертификации FSSC  22000 (Food Safety System Certification). Эту схему сравнили с аналогами и определили, что она не уступает по уровню требований таких стандартов, как BRC, IFS, SQF, признанным международной организациейGFSI  (Global Food Safety Initiative - Глобальная инициатива по пищевой безопасности).

РЕШЕНИЕ

Что такое стандарт FSSC 22000?

FSSC 22000 – схема сертификации систем менеджмента безопасности пищевых продуктов, направленная на организацию работы производителей продуктов питания. Схема предназначена для аудита и сертификации производства и переработки продуктов питания. Кроме того, существуют варианты данной схемы для животноводства, производства пищевой упаковки, кормов, предоставления услуг общественного питания, логистики, оптовой и розничной торговли. Ее разработал и ею управляет Фонд сертификации безопасности пищевых продуктов (Нидерланды).

Данная схема включает в себя такие требования, как:

  • Система менеджмента безопасности пищевых продуктов в соответствии с ISO 22000;
  • Программы предварительных условий, установленные в стандартах ISO/TS 22002-x, NEN/NTA 8059, BSI/PAS221 для соответствущих направлений деятельности;
  • Дополнительные требования схемы FSSC 22000: приведены в части 2, Требования к сертифицируемой организации.

Каковы основные преимущества?

Сертификация систем менеджмента пищевой безопасности имеет свои особенности и преимущества. В их числе:

  • Международная схема безопасности пищевых продуктов;
  • Схема сопоставлена с аналогами и признана GFSI;
  • Построена на требованиях международных стандартов;
  • Является своего рода «пропускным билетом», открывающим поставщику двери крупных международных торговых сетей;
  • Снижает уровень рисков в области безопасности пищевых продуктов;
  • Обеспечивает эффективное управление внутренними процессами;
  • Снижается риск возврата товара.

ПРЕИМУЩЕСТВА БЮРО ВЕРИТАС

Бюро Веритас Сертификейшн является международным экспертом в вопросах пищевой безопасности. Наши аудиторы имеют соответствующее образование, опыт и квалификацию для проверки предприятий-участников цепи поставок пищевой продукции.

Наша компания подписала договор с Фондом сертификации безопасности пищевых продуктов, и получила статус авторизованного органа по сертификации. Также Бюро Веритас Сертификейшн принимает участие в работе технического комитета ISO, TC34/SC17 (Система менеджмента безопасности пищевых продуктов). Компания, первой среди органов по сертификации, была удостоена аккредитации DANAK по стандарту ISO 22000. В настоящее время Бюро Веритас Сертификейшн при сертификации FSSC 22000 предоставляет международную аккредитацию UKAS.

ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ

Кто из участников цепи поставок может применять FSSC 22000?


Схема сертификации FSSC 22000 применима только к производителям категорий продуктов, которые указаны в схеме, а именно:  животноводство и продукты животноводства, скоропортящиеся продукты животного и растительного происхождения, продукты длительного хранения при обычной температуре окружающей среды, (био) химикаты, предназначенный для продукта, различные виды упаковки для пищевых продуктов, корм для животных, логистика (транспортировка и хранение) общественное питание, оптовая и розничная торговля.

Если у компании уже имеются другие сертификаты, но при этом она желает пройти сертификацию систем менеджмента пищевой безопасности FSSC 22000, что нужно сделать, чтобы реализовать эту цель?


Например, если у вашей компании есть сертификат BRC или IFS, то для получения сертификата FSSC 22000 необходимо внедрить: обязательства высшего руководства, документированный анализ НАССР, анализ систем внутреннего и внешнего взаимодействия. По аналогичному принципу доработки определенных элементов нужно действовать и при наличии других сертификатов.